Modern kurutma teknolojisinin yüz yıldan daha uzun bir geçmişi olmasına rağmen, yine de deneysel bilim kategorisine aittir. Kurutma teknolojilerinin çoğu günümüzde uygulamaya doğru bir şekilde rehberlik eden bilimsel teoriler ve tasarım yöntemlerinden yoksundur. Pratik uygulamalarda, endüstriyel tasarıma rehberlik etmek için deneysel ve küçük ölçekli deneysel verilere dayanmak hala ana yoldur, bu durumun nedenleri şunlardır:
Bunun nedenlerinden biri, kurutma teknolojisine dayanan bazı temel disiplinlerin (çoğunlukla transfer mühendisliği disiplinine tabi) deneysel bilimin özelliklerine sahip olmasıdır. Örneğin, aerodinamik araştırmanın gelişimi, deneysel bilimin kapsamından sapmadığını belirten “rüzgar tüneli” deneyi tarafından yönlendirilmektedir ve bu temel disiplinlerin gelişim düzeyi, kuruma gelişim düzeyini doğrudan etkilemektedir ve belirlemektedir. teknolojisi.
İkinci sebep, birçok kurutma işleminin, çok çeşitli faktörleri, birçok değişen faktörü ve karmaşık mekanizmaları içeren çok disiplinli teknoloji yakınsama süreci olmasıdır. Örneğin, püskürtme kurutma teknolojisi alanında, bir kurutma kulesindeki atomize damlacıkların yörüngesi mühendislik tasarımının anahtarıdır. Damlacık yörüngesi hacmi, kütlesi, başlangıç hızı ve yönü ile etrafındaki diğer damlacıkların ve sıcak havanın akışı ve hızı ile ilgilidir. Bununla birlikte, kütle transferi ve ısı transferi işlemlerinden dolayı, bu parametreler her zaman değişmektedir ve başlangıç durumunda, damlacıkların boyutu veya sıcak havanın dağılımı eşit değildir. Açıkçası, bu tür karmaşık ve çeşitli işlemler için teorik hesaplamalara dayanan mühendislik tasarımı güvenilir değildir.
Her kurutma ünitesinin kendi özel uygulama alanı vardır ve her malzeme temel gereksinimleri karşılayabilecek çeşitli kurutma cihazları bulabilir, ancak yalnızca bir tip uygundur. Seçim uygun değilse, gereksiz tek seferlik yüksek tedarik maliyetine ek olarak, kullanıcı düşük verimlilik, yüksek enerji tüketimi, yüksek işletme maliyeti, düşük ürün kalitesi ve hatta Cihazın temelleri. Normal olarak çalıştıramaz vb.
