Sodyum fosfat, Na3PO4 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir ve bir fosfattır. Sodyum fosfat iki şekilde gelir: susuz ve hidratlı. En yaygın olanı, beyaz kristalli bir toz olan dodekahidrat, Na3PO4·12H2O'dur. Sodyum fosfat, suda neredeyse tamamen disodyum hidrojen fosfat ve sodyum hidroksite ayrışır ve sulu çözeltisi kuvvetli alkalindir. Sodyum fosfat kuru havada kolaylıkla sıvılaşıp ayrışır ve sodyum dihidrojen fosfat ve sodyum bikarbonat üretir.
Sodyum fosfat üretim hattı genellikle fosforik asit ve soda külünün nötrleştirme reaksiyonuyla disodyum hidrojen fosfat üretmek üzere üretilir; bu daha sonra kostik soda ile nötrleştirilir ve rafine edilir. Ayrıca termal fosforik asit ve kostik sodanın nötrleştirme reaksiyonu, ardından soğutma, kristalleştirme, ayırma ve kurutma yoluyla da elde edilebilir. Sodyum fosfat üretim hattının, ürün kalitesini ve stabilitesini sağlamak için reaksiyon sıcaklığını, süresini, konsantrasyonunu ve diğer koşulları kontrol etmesi gerekir. Sodyum fosfat üretim hatlarının çevre üzerindeki etkiyi azaltmak için toz kirliliğinin önlenmesine ve atık su deşarjına da dikkat etmesi gerekir.
Sodyum fosfatın başlıca aşağıdaki yönlerden olmak üzere geniş bir kullanım alanı vardır:
Gıda işlemede, sodyum fosfat, gıdanın karmaşık metal iyonlarını, pH değerini, iyonik gücünü vb. geliştirebilen, böylece gıdanın bağlanma kuvvetini ve su tutma kapasitesini artıran bir kalite arttırıcı olarak kullanılabilir. Ülkemiz peynirde en fazla 5gr/kg olarak kullanılabileceğini öngörmektedir; Batı tarzı jambon, et, balık, karides ve yengeçte maksimum kullanım 3,0g/kg'dır; Kutularda, meyve sularında, içeceklerde ve süt ürünlerinde maksimum kullanım 0,5g/kg'dır.
Tekstil, baskı ve boyama, kağıt yapımı, enerji üretimi, kimya ve diğer endüstrilerde, sodyum fosfat yaygın olarak su yumuşatıcı ve kazan temizleyicisinin yanı sıra metal pas sökücü, şeker suyu arıtıcısı ve kauçuk lateks için pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.
Tıbbi alanda sodyum fosfat, polisitemi vera, esansiyel trombositemi, kronik miyeloid lösemi, kronik lenfositik lösemi vb. tedavisinde ve ayrıca yüzeysel kitlelerin doğasını tanımlamak için radyoaktif bir ilaç olarak kullanılabilir. Nörolojik hastalıklarda da kullanılır. Kronik dermatit, kronik egzama, kılcal tümörler, keloidler, pterjium, korneal neovaskülarizasyon, plazmasitoma vb. için uygulama tedavisi.
Günlük kimya endüstrisinde, sodyum fosfat diş macunu katkı maddesi olarak kullanılabilir. Kalsiyum hidrojen fosfat ile kolloid oluşturabilir ve dengeleyici bir rol oynayabilir. Ayrıca deterjanları sentezlemek, şampuan ve diğer ürünleri üretmek için de kullanılabilir.
Sodyum fosfatın çevre koruması esas olarak kullanımı sırasında su kütlelerinin ötrofikasyonu, toprağın asitlenmesi ve organizmaların birikmesi gibi sorunlara neden olup olmayacağına bağlıdır. Sodyum fosfatın kendisi toksik olmayan bir maddedir, ancak su kütlesine aşırı miktarda boşaltılırsa sudaki fosfor içeriğini artıracak, böylece alglerin büyümesini teşvik ederek alg çoğalmasına, hipoksiye, su kalitesinin bozulmasına vb. neden olacaktır. ., su ekosistemini etkiliyor. denge. Bu nedenle, su kütlelerinde ötrofikasyonun meydana gelmesini önlemek için sodyum fosfatın kullanımı ve deşarjı sıkı bir şekilde kontrol edilmeli ve izlenmelidir. Sodyum fosfatın toprak üzerindeki etkisi esas olarak topraktaki ayrışmasına ve dönüşümüne bağlıdır. Genel olarak konuşursak, sodyum fosfat topraktaki adsorpsiyon, çökeltme, hidroliz, emilim ve diğer işlemlerle tüketilecektir. Toprak asitlenmesi sorununa neden olmaz. Tam tersine belli bir fosfatlı gübre etkisi sağlayacak ve bitki gelişimini teşvik edecektir. Ancak uygulanan sodyum fosfat miktarı çok fazla olursa topraktaki fosfor içeriği bitkilerin ihtiyacını aşacak, fosfor israfına ve kaybına neden olacak, hatta topraktaki mikroorganizmaların aktivitesini ve çeşitliliğini olumsuz yönde etkileyebilecektir. Sodyum fosfatın canlı organizmalar üzerindeki etkisi esas olarak metabolizmasına ve canlı vücutta atılımına bağlıdır. Genel olarak konuşursak, sodyum fosfat canlı vücutta fosforik asit ve sodyum iyonlarına hidrolize edilecektir. Fosforik asit canlı vücudun önemli bir bileşenidir ve enerji metabolizmasına katılır. , enzim aktivitesi, sinyal iletimi ve diğer yaşam aktiviteleri, sodyum iyonları, ozmotik basıncı, sinir uyarısını, kas kasılmasını ve organizmanın diğer fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli elementlerdir. Bu nedenle uygun miktarda sodyum fosfatın organizmaya faydası vardır. Bununla birlikte, eğer sodyum fosfat alımı çok fazlaysa, organizmada fosfor ve sodyum dengesizliğine neden olacak, hiperfosfatemiye, hipernatremiye, kalsiyum ve fosfor birikimine, böbrek fonksiyon hasarına, hipertansiyona ve organizmayı etkileyen diğer sorunlara neden olacaktır. vücut sağlığı.
Özetle, sodyum fosfat, çeşitli kullanım ve işlevlere sahip yaygın olarak kullanılan inorganik bir bileşiktir, ancak aynı zamanda çevre ve organizmalar üzerindeki potansiyel etkisine dikkat etmek ve sodyum kullanımını gerçekleştirmek için kullanımını ve emisyonlarını makul şekilde kontrol etmek de gereklidir. fosfat. Sürdürülebilir kullanım.
