Yıkama suyu sıcaklığı mümkün olduğunca sıcak değildir. Çeşitli enzim içeren deterjan, alkalin lipaz ve enzimler ağırlıklı olarak alkalin proteazdır.
Terleme, lekeler vb. Gibi protein kirleticilerinin ayrışmasında kullanılan alkalin proteaz. Alkali lipaz, yaygın olarak sınıfın anlamı içinde yağ olarak bilinen yağ asitleri ve esterleri gibi kirlerde önemli bir role sahiptir. Yüksek ve düşük sıcaklıktaki iki enzimin aktivitesi, en iyi uyum için yaklaşık 40 ° c'dir. Sıcaklık çok yüksek veya çok düşük enzimin aktivitesini düşürecektir.
İkincisi, protein denatürasyonu. Önemli özelliği, protein koagülasyonudur, çözünürlük, örneğin dondurulmuş olarak pişirilen yumurta miktarını azaltır. Çünkü dejenerasyon, yüksek sıcaklık şartlarından biridir. Kıyafetlerdeki protein kiri de aynı durumdadır. Bu nedenle, çamaşırlar su sıcaklığı çok yüksek olduğunda değiştirdikleri kumaşın üstünde katılaştıracak ve yıkamayı zorlaştıracaktır.
